1 uovo bio intero montato bene con la frusta /deve triplicare il volume
1/2 bicchiere zucchero di canna bio
numerose scorzette di limone bio
uno schizzo di rum (ma anche passito, alchermes..)
farina integrale bio e latte bio alternati (l’impasto deve essere piuttosto liquido)
sventagliata abbondante di cannella
3 mele tagliate a pezzetti sottili e piccolissimi nell’impasto
1/2 bustina di lievito x dolci
una noce di burro (ma proprio un nulla) liquefatta nell’impasto
teglia imburrata appena appena
1 mela per le fettine sottili da mettere sopra
spolverata finale di zucchero di canna prima di infornare
(40/50′, all’inizio forno al max per 20′ e poi medio stando attenti che non bruci il fondo)